Sorvete de cha verde

Adoro sorvete de chá e resolvi fazer com um chá verde que eu tenho em casa, o sencha, como deixei a infusão a frio acho que não ficou muito evidente o sabor, da próxima vez colocarei mais chá ou faço a infusāo no leite quente.

6 gemas
50 g de açúcar (usei o amarelo organico)
2 colheres de sopa de sencha (usarei mais uma colher na proxima vez)
250 ml de leite
250 ml de creme de leite fresco

Juntar o chá ao leite e deixar por 1 hora, coar e fazer o creme inglês:
Leve a ferver o leite com o creme de leite, com 1 colher de sopa do açúcar.
Enquanto isso bata as gemas com o restante do açúcar.
Quando o leite ferver va juntando às gemas devagar e batendo sempre.
Coloque o creme em outra panela para continuar o cozimento em fogo baixo e mexendo sempre com uma colher de pau.
O creme estará pronto quando passar o dedo nas costas da colher e ficar a marca.
Leve para esfriar imediatamente despejando em outra saladeira.
Coloque esta dentro de uma saldeira maior previamente preparada com agua e gelo.
Quando estiver frio despeje na sorveteira e deixe mais ou menos 20 minutos.
Coloque num pote com tampa e leve ao congelador.
Tirar do congelador 10 minutos antes de servir.