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segunda-feira, 23 de julho de 2007

Sorvete de cha verde


Adoro sorvete de chá e resolvi fazer com um chá verde que eu tenho em casa, o sencha, como deixei a infusão a frio acho que não ficou muito evidente o sabor, da próxima vez colocarei mais chá ou faço a infusāo no leite quente.
6 gemas
50 g de açúcar (usei o amarelo organico)
2 colheres de sopa de sencha (usarei mais uma colher na proxima vez)
250 ml de leite
250 ml de creme de leite fresco

Juntar o chá ao leite e deixar por 1 hora, coar e fazer o creme inglês:
Leve a ferver o leite com o creme de leite, com 1 colher de sopa do açúcar.
Enquanto isso bata as gemas com o restante do açúcar.
Quando o leite ferver va juntando às gemas devagar e batendo sempre.
Coloque o creme em outra panela para continuar o cozimento em fogo baixo e mexendo sempre com uma colher de pau.
O creme estará pronto quando passar o dedo nas costas da colher e ficar a marca.
Leve para esfriar imediatamente despejando em outra saladeira.
Coloque esta dentro de uma saldeira maior previamente preparada com agua e gelo.
Quando estiver frio despeje na sorveteira e deixe mais ou menos 20 minutos.
Coloque num pote com tampa e leve ao congelador.
Tirar do congelador 10 minutos antes de servir.

19 comentários:

Elvira disse...

Um sorvete de chá verde... Que ideia maravilhosa! Deve ter ficado muito bom. :-)

Beijão.

Eliana Scaramal disse...

Que diferente Bia?! Deve ser mesmo muito gostoso!!

Carla disse...

Que gelado original!!! Deve ser bom =)
bjs

Silvia Arruda disse...

Eu tb achei mto diferente!! Interessante... eu nunca tomei sorvete de chá!

fezoca disse...

Bia, ADOREI essa receita. Tem um pacote de cha verde japones, que quero usar em receitas. Essa ja foi pra lista! obrigada, beijooos,

Cláudia A. disse...

Nunca experimentei sorvete de chá. Deve ser tão levinho. Beijo.

Verena disse...

Bia, engraçado que também postei a receita de sorvete de Kiwi...! Nunca tomei sorvete de chá, na verdade não gosto de chás...mas talvez o sabor fique diferente no sorvete, não?
Um beijo e ótima semana!


www.mangiachetefabene.wordpress.com

Cinara disse...

Nunca vi sorvete de chá, Bia! Adoro vir aqui porque sempre aprendo coisas novas... ;o) Beijão!

Natércia disse...

Bia que coisa boa adorei.um bjs Natércia...

Agdah disse...

Muito elegante e saboroso deve ser.

Goretti disse...

Felizmente para a minha linha que não aprecio gelados, sorvetes e mesmo doces, apesar de fazer muitos, limito-me a prová-los...
Mas que o seu gelado está com um óptimo aspecto, isso está! Cá em minha casa ia fazer um grande sucesso... beijinhos

Marcel Miwa & Nina Moori disse...

Que delícia! Eu gosto é de tomar sorvete no frio, como está agora no Brasil. bjo, Nina.

Camila L disse...

Que refrescante deve ser! Sua cozinha é mto variada e deliciosa!!!

Duly disse...

Bia que idéia maravilhosa!O chá verde não falta aqui em casa e o sorvete...adoramos,uma dupla perfeita!

semente de sésamo disse...

Adoro gelado de chá verde! O que eu faço é um pouco diferentem, vou testar este também!

Cris disse...

Bia, demais interessante, nunca vi sorvete de chá! Acho que como você disse, o leite quente extrairá mais o sabor do chá, além de encurtar o tempo da infusão. Vou testar qualquer hora!

Brites disse...

Adoro sorvete, gelados... seja o que for! e este tem um aspecto... ai ai :)
Beijinhos.

marzia disse...

Ola,espero que vc. e a familia sejam bem.
Vou fazer este sorvete assim que ficar menos frio aqui, ja estou com tudo comprado, depois te conto como ficou.
Beijos Marzia

valentina disse...

Bia, tomei um sorvete de cha verde quando estava em Cingapura e simplesmente amei.divino!