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terça-feira, 30 de setembro de 2008

Muffins de Matcha, Chocolate Branco e Framboesas

    


Minha participaçao para o Cha da Tarde, evento promovido pela Cris e Leila. Usei uma receita campea, que faço sempre em forma de cake, e agora fiz em forminhas de muffin e juntei framboesas, achei que o sabor azedinho das frutinhas iriam combinar bem com o doce do chocolate amargo e o leve amargo do matcha e nao me decepcionei !

3 ovos grandes (60 g cada)
180 g de farinha de trigo
80 g de chocolate branco
120 g de manteiga
150 g de açúcar (usei açucar cristal orgânico)
1 pitada de sal
1 1/2 colher de chá de matcha (chá verde)
1 colher de chá de fermento em pó
1 xicara de framboesas frescas ou congeladas passadas na farinha de trigo

Derreter a manteiga;
Derreter o chocolate em banho-maria;
Bater os ovos com o açúcar na batedeira até que a mistura engrosse e fique esbranquiçada;
Peneire a farinha com o fermento e junte à mistura anterior, usando um batedor de mão;
Juntar o sal e a manteiga derretida. Misturar;
Separar a massa em duas porções, uma de 2/3 e outra de 1/3;
Juntar o chocolate derretido à porção de 2/3 e o chá verde à outra porção;
Pre-aquecer o forno à 180°C;
Preparar  forminhas de muffin forrando com formas de papelo;
Colocar 1 colher de sopa de massa de chocolate em cada forminha, por cima 1 colher de cha da massa de matcha e completar com mais 1 colher de sopa da massa de chocolate;
Coloque por cima 3 ou mais framboesas enfarinhadas;
Levar ao forno por 30 minutos, verifique a partir dos 20 minutos se ja esta assado, com um palito que devera sair seco depois de espetado no meio do muffin;
Tirar do forno e deixar esfriar sobre uma grade.

28 comentários:

Mari disse...

Oi Bia!
Sempre te visito, mas nunca comentei... e dessa vez não quis deixar de te dizer o qto gosto das tuas receitas!
Vc faz coisas deliciosas e super diferentes, como esses lindos muffins... nunca experimentei nada com matchá, mas de olhar aquele teu bolo com calda de goiabada, e agora essas coisinhas lindas aqui, deu uma vontade! =D
Parabéns pelo lindo blog, e pelas receitas deliciosas que vc nos presenteia.
Gde beijo

Mari

monica disse...

Eu nunca provei matcha, não conheço o sabor, mas uma coisa é certa, seus muffins ficaram lindos!
Beijinhos

Geórgia disse...

Como sempre suas receitas são deliciosas. Esses muffins estão apetitosos.
Como vc me preveniu o danado do forno era muito quente. Assei os macarons de três em três com a temperatura cada vez menor e eles não fizeram o foot e alguns até racharam. Não desisti ainda, rsrs. Bjs.

Odete disse...

Bia, que delicia de muffins. Gosto muito de matcha e combinado com chocolate eh bom demais.

Beijos

Luciana Macêdo disse...

Usar matcha nas delícias do dia-a-dia é uma novidade que tenho que experimentar. A combinação de sabores deve ter ficado bem interessante.
Bjs!

Cláudia disse...

Estão lindos e devem ser deliciosos com chocolate e frutinhas, além do chá verde. O matchá é aquele pó verde? Nunca provei, só o chá de folhas.

bjs

Eliana Scaramal disse...

Bia eu acho você chique no último grau, que maravilha esses muffins!!!

laila disse...

há tempos ensaio fazer bolinhos com cho branco na massa mas sepre esqueço...essa receita hiper tentadora só me fez passar mta(!!!!) vonatde!

super bjo querida!

Magia na Cozinha disse...

Ficaram lindos os muffins!
Boa sorte!
Bjs :)

Renata Gaeta disse...

Bia,

Pensando em todas as amigas que assim como nós fatalmente ganharam alguns kilinhos extras depois de casar e/ou depois de ter um blog culinário criamos o Rita Palita (http://ritapalita.blogspot.com), um blog de desafios dedicado a receitas saborosas porém SEMPRE leves.

Convidamos você a participar do nosso primeiro desafio!

Te esperamos por lá.

Bjkas

Glau, Renata e Rita Palita

Donna Dani disse...

Bia que lindos!!! Devem ter ficado mesmo deliciosos com todos esses ingredientes tão especiais.
Parabéns pelo belo trabalho!
Bjks

Laurinha disse...

A cereja do bolo é a framboesa!!! Que delícia que deve ter ficado... anotei para experimentar!
Beijinhos

Cris disse...

Parabéns Bia! As framboesas frescas deram um toque especial a estes muffins. bjs!

Vivian disse...

COM CERTEZA COMBINOU PERFEITAMENTE O SABOR!!
Ficaram de dar água na boca
bj

Vivian disse...

COM CERTEZA COMBINOU PERFEITAMENTE O SABOR!!
Ficaram de dar água na boca
bj

Natural Naturalmente disse...

Se ficaram tão bons quanto ficaram bonitos, devem ser maravilhosos...
Prabens.

Nani disse...

Adoro chá verde e com o frio que já se faz sentir neste começo de outono, sabe sempre bem e acompanhado desses queques deliciosos é uma maravilha, bjs

Naninha disse...

Bia que belos muffins e se leva chocolate branco eu tô dentro, rs
Beijos

Simone Izumi disse...

eu também me rendi aos encantos do matchá!!! amei a sugestão de cupcakes, deve ter ficado o ó do borogodó!!!
bjs!
si

Alessander Guerra disse...

Achei muito interessante ter misturado o matcha nos muffins. Existem algumas confeitarias com pâtissiers japoneses aqui em São Paulo que fazem bastante uso do chá verde.

bjs
Alessander Guerra
www.cuecasnacozinha.com

Alessander Guerra disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Anônimo disse...

Não é um comentário é um pedido. Aqui no Brasil temos uma comunidade com diversas pessoas que tratam de cancer. Estamos procurando desesperadamente o XAROPE DE AGAVE e não achamos por aqui. Vc Saberia de onde podemos importar? e o preço?
Meu nome é Cheila e meu email é
tenninha@hotmail.com
Muito Obrigada mesmo.
bjs

Wservir disse...

Boa tarde,

O seu blog / Site chamou a atenção dos nossos colaboradores pela qualidade das suas receitas.

Ficaríamos muito gratos se você regista-se o seu site / blog no Ptitchef.com.

Ptitchef é um diretório com as melhores referências de sites de cozinha na web. Centenas de blogs espalhados pelo mundo já estão registados, aproveite para conhecer o site Ptitchef.(www.ptitchef.com ou http://pt.petitchef.com)


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Atentamente,

Octávio
Ptitchef.com

Graciele Amâncio disse...

Que lindossss...e deliciosos tbm..

abraço

Carol disse...

Bia, primeiro, muito obrigada pelo seu comentário e desculpe o retorno!! Adoro muffins mas creia você nunca os fiz. Preciso comprar as forminhas. Estes estão demais. Grande beijo

Valentina disse...

Bia, que delícia estes muffins. Fiquei bem curiosa com o uso de matcha. acho que vou ter que fazer.risos

Anna disse...

Oi
Bia
Conheci o seu blog atráves da Cinara e vou morar na mesma cidade que ela.
Ela pessoalmente me ajudou com algumas dicas para fazer meu bloguinho.
Pois agora além do dela, tem o seu que é maravilhos também, vou testar suas receitas,e acompanhar.
Seu blog é lindo
beijos
Anna
falecomanna.blogspot.com

O que Cintila em Mim disse...

Esse blog parece um poema!