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quarta-feira, 18 de abril de 2007

Cookies de Gengibre

Minha receita para o Rei da Quinzena, o Gengibre.

220 g de gengibre cristalizado picadinho
420 g de farinha de trigo
1 colher de cha de bicarbonato de sodio
1 colher de cha de sal
220 g de manteiga amolecida
320 g de açucar
1 colher de cha de açucar de baunilha
1 colher de sopa de xarope de açucar
2 ovos

Pré-aquecer o forno à 190°C.
Misturar a farinha com obicarbonato e o sal.
Bater a manteiga com o açucar e o açucar de baunilha.
Juntar alternadamente o xarope de açucar e os ovos. Misturar bem.
Adicionar aos poucos a mistura de farinha até obter uma massa lisa.
Incorporar cuidadosamente 200 g de gengibre picado.
Fazer bolinhas de 4 cm com a massa e colocar sobre uma placa forrada com papel manteiga, deixando um espaço de 5 cm entre cada bolinha.
Enfeitar com um pedaço do resto de gengibre cada bolinha.
Levar ao forno por 12 a 15 minutos até que estejam dourados.
Da 50 unidades mais ou menos.Se nao encontrar o xarop de açucar, pode-se substiruir por uma mistura meio a meio de agua e açucar, leve ao fogo até que que o açucar esteja completamente dissolvido.

10 comentários:

Elvira disse...

Mmmmhhh... Até roubava um (ou dois ou três)...! :-)

PS: gosto muito das suas caixinhas de "sablés bretons". Também tenho algumas em casa...

Cris disse...

Ah Bia... que delícia!!!! Sou doida por ginger cookies, o detalhe do gengibre cristalizado deu um toque especial. Bjs

valentina disse...

Querida, que sonh0~!! Sou louca por biscoitos de gengibre...pecaminoso.

Cláudia disse...

Maravilhosos cookies. Fiquei com água na boca. A receita já está no caderninho. Um beijo.

Geórgia disse...

Ainda não comi biscoitos de gengibre, esses serão testados. Parecem muito bons. Bjs. :o)

Divã de Noiva disse...

Adorei a ideia, nunca comi nada igual

Akemi disse...

Bia, que delícia! Nunca experimentei ginger cookies, mas depois de ver estes seus e os da Patricia, veio-me uma vontade urgente de preparar!

Eliana Scaramal disse...

Bia sabe que eu nunca comi?! Mas que lindos em?! Eu comeria um tanto deles. :)

Patricia Scarpin disse...

Bia, agora fiquei doida pra provar os teus biscoitinhos - adorei o detalhe do gengibre em cima!

Verena disse...

Bia, que lindos!!! E devem estar deliciosos!! Hummm! Também nunca experimentei...mais uma para a lista dos To Do!!!
Beijos!

www.mangiachetefabene.wordpress.com