Este é o prato que eu escolhi para o evento Mémorias de Comida criado pela Valentina do Trem Bom. Bem, quando eu era criança eu gostava de tudo desde que não fosse carne de boi. Eu adorava os doces da minha vó Genny, ela fazia um pão-de-ló maravilhoso. Ela mandou confeccionar uma forma especialmente para assar o pão de ló e tempos depois ela me deu esta forma que alguem se apropiou indevidamente na casa de minha mãe. Me lembro tambem dos empadões de camarao deliciosos que ela fazia, ela fazia um grande para todos e outro grande tambem para meu pai (seu genro) eu ficava bem de olho naquele especial do meu pai, sempre adorei camarão...Entao foi muito. dificil escolher um prato só, entao me decidi por aquele que eu escolhia sempre quando comiamos fora, e me traz lembranças daqueles almoços no restaurante, da mesa quando éramos quatro irmãos...
Camarões com Arroz à Grega
20 camarões grandes
1 limão
azeite
2 dentes de alho
manjericao
Arroz Basmati cozido para 4 pessoas
1/4 de xicara de passas
1/2 xicara de cenoura cortada em cubinhos bem pequenos (brunoise)
1/2 xicara de abobrinha cortada em cubinhos pequenos com a casca
Lavar bem os camaroes e tirar a casca. Deixar marinar no limao, alho, azeite e manjericao durante 30 minutos na geladeira. Depois deste tempo, seca-los bem e cozinha-los numa frigideira com azeite. Temperar com sal e pimenta se preciso. Tirar os camarões da frigideira. Juntar a mesma panela a marinada para fazer um molho acrescentando um pouco de creme de leite.
Misturar os legumes e as passas ao arroz e servir.
