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quinta-feira, 28 de agosto de 2008

Bolo de Matcha com Goiabada


Estou reciclando este post porque nao podia deixar de participar deste evento da Akemi, ja que ando sem tempo porque as férias nao acabaram ainda por aqui.

Para acabar com meu potinho de Matcha fiz uma receita deste site. Como eu não tinha o doce de azuki eu usei goiabada e ficou uma delicia, o contraste do amargo do Matcha com a doçura da geléia de goiaba. Não encontrei na receita original as quantidades dos chás Sencha e Matcha utilisadas. Eu preparei um chá forte com 1 colher rasa de Sencha para 75 ml de água, também pode-se utilisar só a água e não colocar o Sencha. Para o Matcha eu usei tudo o que eu tinha, 16 gramas. 

80 g de farinha de trigo
40 g de farinha de castanhas
140 g de açucar
100 g de manteiga
3 ovos batidos
2 colheres de chá de fermento
75 ml de chá Sencha preparado
16 g de Matcha
Pré-aquecer o formo à 175° C.
Peneirar o Matcha e misturar com o açúcar.
Misturar o Sencha (ou a água) com o Matcha adoçado. A misturar não deve ficar muito líquida. 
Junte a manteiga e os ovos batidos.
Misture as 2 farinhas e o fermento e peneire-as, antes de incorpora-las à preparação misturando com uma espátula.
Coloque a massa em forma de bolo inglês de 25 cm untada e forrada com papel manteiga.
Deixe assar 45 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo este saia seco. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar sobre uma grade. Sirva com goiabada pastosa.