Esta receita é uma adaptaçao de uma receita da Nestlé, onde a metade da manteiga foi substituida por azeite. Adorei o resultado e vou fazer outras vezes com certeza ! Adaptado de Olive Oil Baking.1 1/2 xicara de farinha de trigo
1 xicara de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de germe de trigo
1 colher de cha de bicarbonato de sodio
1 colher de cha de sal
120 g de manteiga amolecida
1 xicara de açucar (usei demerara)
1/2 xicara de açucar mascavo
1/3 xicara de azeite
1 colher de cha de extrato de baunilha
2 ovos
1 xicara de chocolate chips (ou mais)
1 xicara de nozes picadas
Pre-aquecer o forno 190°C.
Combinar as farinhas com o germe de trigo, bicarbonato e o sal.
Bater a manteiga com o açucar e o açucar mascavo. Juntar o azeite, a baunilha e os ovos. Bater bem ate ficar cremoso e leve.
Juntar os ingredientes secos e misturar bem.
Junte o chocolate chips e as nozes.
Faça os cookies com uma colher de sopa e coloque numa assadeira forrada com papel manteiga.
Leve ao forno por 12 a 14 minutos.
Deixe esffriar 2 minutos antes de transferir para uma grade.
Deixe esfriar completamente.
26 comentários:
Bia, adorava juntar os meus chás com os seus cookies, era giro, podiamos passar uma tarde animada e alem disso fazia uma mesa linda.
Bom fim de semana
Márcia
Bia,
Que maravilha estes cookies! Abraços.
tenho que experimentar, adoro cozinhar com azeite e se puder ser em doces então nem se fala
Adorei a receita... a consciência e as lombrigas não vão brigar muito, saboreando estes cookies!
Beijinhos,
Olá Bia,ando sempre á procura de novas receitas de bolachas,porque os meus filhos adoram e esta eu vou experimentar.Bjinhos e bom fim de semana.
que belas bolachinhas :-) dá mesmo vontade de agarrar uma! beijocas
Já tinha comentado no blogue da Karen (Kafka na Praia) que gosto imenso de bolos e bolachas que levam azeite na confecção. Está anotadíssima!
bjs
Bia, são fantásticas estas bolachas! Também troco muitas vezes outras gorduras por azeite e acho que fica especialmente bem com chocolate. Gostei muito!
Bj e bom fim de semana
seus cookies estão lindos!!!e..com um cházinho ..perfeito!!e..um bom papo..seria tudo de bom..bjos
Bia, como estão lindas.. vou anotar a receita já de seguida...
Com esses ingredientes só pode ser realmente um luxo.....
Bjcas.
Olá Bia, desculpe a ausência, muiiito trabalho... Eu gostei desta receita com azeite..... hummmm que vontade de comer um! Ah, o marido já está de volta, eu fiquei babando nas dicas, mas ele não conseguiu sair do hotel, mas trouxe bastante chocolate, semente de girassol, uma bolsa para mim e brinquedos que comprou no free shop. Bjs!
Ficaram lindos :-)
Só falta o café rsrs
Bia que bolachinhas fantásticas, realmente o azeite melhora muito o sabor do chocolate e bem mais saudável que outras gorduras.
Beijocas
Conconrdo que o azeita melhora o sabor e ficam mais crocantes. Adorei essa receitinha , J a guardei e vai esperar um tempinho, poruqe depois das ferias tenho que entrar de novo em forma
Beijos
esses cookies estao com uma cara maravilhosa. Meu forno esta dando os ultimos suspiros e enquanto nao trocar, estou receosa em usa-lo.
beijinhos
Estão lindissímos!
Oi Bia, obrigada por visitar-me. Gostei muito de vir ao seu espaco e voltarei sempre. bjs
Oi Bia!
Agrade§o sua mensagem na passagem do meu niver e tb as melhoras ao meu pai. Vc bem sabe como este momento é delicado...mas assim é a vida, não é mesmo?
Fiz pela primeira vez cookies no domingo próximo passado, aproveitando as gotas de chocolate q trouxe do Brasil.
Ih...agora mais uma receitinha p eu provar :-)
Esses parecem mesmo uma delícia! Vou fazer!
Bjos
Quer brincar de roda? Passe lá no Pitadinhas...
Beijinhos,
Bia, seus cookies estão perfeitos! Gordinhos e nem me atrevo a imaginar no sabor porque sou capaz de sair correndo agora para prepará-los ao invés de fazer a janta! rsss
Vou fazê-los na primeira oportunidade, adorei a substituição por azeite!
Beijos e bom findi!
Delicia , estou querendo incluir azeite extra em doces 9chocolates), acho que vou testar o que acha???
beijos
Guauuuuuuu que receta más rica. Con lo que a mi me gustan las cookies.
Un beso
Oi Bia, xará
estou te linkando pra sempre vir te visitar!!
Com azeite? Que diferente!
Beijos
Quisiera preguntarte qué le aporta el gérmen de trigo a esta preparación. Nunca lo he usado y tengo en un rincón de la alacena este ingrediente que no se en qué usarlo.
Me encantó tu blog!!!,un saludo desde Argentina.
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