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quinta-feira, 24 de maio de 2007

Quinoa ao leite de côco

Adaptei esta receita de uma que encontrei na revista Saveurs. Gostei muito, so acho que faltou uma pimentinha...
1 xicara de quinoa branca
1/2 xicara de quinoa vermelha
2 colheres de sopa de shoyu
1 cebola picadinha
1 echalote picadinha
1 cenoura cortada em cubinhos (brunoise)
1 alho picadinho
1/2 litro de caldo de legumes (feito em casa) ou agua
coentro picado
8 tomatinhos cortados em 2
100 ml de leite de côco
Lave bem os dois tipos de quinoa.
Esquente um pouco de oleo e junte a cebola, echalote e cenoura.
Quando começar a dourar junte o alho e o shoyu.
Junte a quinoa (as duas) e o coentro.
Junte o caldo de legumes (ou agua) suficientemente para cobrir tudo.
Deixe cozinhar até que a quinoa absorva todo o liquido.
Junte entao o leite de côco e os tomatinhos, misture e sirva a seguir.

13 comentários:

valentina disse...

Bia, amei esta receita amiga. virei enorme fa de quinoa.e com leite de coco.que inusitado!

Elvira disse...

Bem interessante, esta receita! :-)

Natércia disse...

Bia deve ser uma maravilha sua receita.um beijo...Natércia

Patricia Scarpin disse...

Bia, parece muito gostoso. Delícia mesmo! Preciso provar quinoa logo!

Cláudia A. disse...

Eu também fiquei louca para provar. Deve er um sabor inusitado.

Agdah disse...

Nunca vi por aqui a quinoa vermelha mas com certeza deve ter faltado uma pimentinha mesmo. tudo com leite de coco merece pimenta.

fezoca disse...

isso deve ser bom demais! vou ter que fazer, mas primeiro vou ter que achar a quinoa vermelha. vamos la! ;-) beijao, Bia!

Cris disse...

Ainda não consegui achar quinoa aqui Bia!

Eliana Scaramal disse...

Bia que diferente?! Adorei!!

Ana disse...

Esta com uma cara muuuuito boa!! Eu tbem adoro quinoa, e agora vou sair em busca dessa vermelinha ai p/ testar, pois fiquei curiosa com o leite de coco na receita, deve ter ficado uma delicia!!
Ana

Divã de Noiva disse...

que receita diferente e eu nao conheço a quinoa, rsss bjs

laila disse...

hummm quinoa, leite de coco, coentro...quanta coisa boa...deve ficar incrivel essa comidinha! adorei!
bjos

Cinara disse...

Nunca comi quinoa, Bia! Sabe quem nem imagino que gosto tem? E você ainda usou dois tipos diferentes! Preciso provar em breve... Beijão!