Filé de Peixe com Presunto de Bayonne e Piment d'Espelette

Ando um pouco "economica" de palavras, entao ai vai uma receita com fotos. Ja fiz varias vezes, com bacalhau fresco e merlu (nao sei a traduçao para o português). Muito facil de fazer e fica pronto rapidinho !

Ingredientes:

azeite para untar o papel manteiga
2 filés inteiros de peixe, eu prefiro o bacalhau
4 fatias de presunto de Bayonne ou outro presunto cru
Piment d'espelette
sal

Polvilhe cada filé com sal e a pimenta, nao exagere no sal pq o presunto ja é salgado.

Levar ao forno preaquecido 180° C por 10 minutos. Nao coloque na geladeira para aguardar se nao for assar imediatamente. Deixe esperando num cantinho em temperatura ambiente.

A ultima foto nao esta muito legal, mas eu garanto a voces que fica uma delicia ! Sirva com um molho feito com infusao de citronelle em creme de leite.

A Ana fez uma receita deliciosa parecida, a dela esta mais bem explicadinha !

Espaguete com presunto de parma e espinafre

Comidinha pronta em 10 minutos, e boa !

5 faitas finas de presunto de parma
quantidade desejada de espinafre (15 folhas)
2 colheres de sopa de pignon
espaguete para 4 pessoas

Enquanto a massa cozinha, lave as folhas de espinafre e tire a parte mais branca ( o caule) da parte de baixo. Faça cozinhar rapidamente numa frigideira com 1/2 colher de sopa de azeite, feche a tampa. Nao deixe cozinhar demais. Corte as fatias de presunto em tiras. Faça tostar rapidamente numa frigideira pequena os pignons.
Quando a massa estiver cozida junte ao espinafre, misture, junte o presunto, soltando bem. Espalhe os pignons por cima, queijo parmesao ralado se quiser e pronto.